Se avete mai cercato un vino svizzero fuori dalla Svizzera, lo avrete sicuramente notato: sono rari. E non è un caso.
La Svizzera produce circa l’1% del vino mondiale. A differenza dei principali paesi produttori, la maggior parte di questa produzione viene consumata sul posto. Il risultato: meno del 2% dei vini svizzeri viene esportato.
Questa rarità spiega perché alcune cuvée restano quasi introvabili all’estero. Ma la discrezione dei vini svizzeri non riflette in alcun modo la loro qualità.
Vini di grande precisione
Terroir d’alta quota, clima alpino, rese spesso basse e un sapere tramandato di generazione in generazione: tutto concorre a creare vini di grande precisione.
- Il Ticino è rinomato per i suoi eleganti Merlot, come il Sacha & Giorgio.
- Il Vallese per i suoi vitigni emblematici come la Petite Arvine, da gustare con la Combe d’Enfer di Gérard Dorsaz.
- Neuchâtel seduce con i suoi Pinot Noir e il celebre Œil de Perdrix, come quelli di Boris Keller.
- Vaud resta la terra del Chasselas, del Dézaley a Yvorne Grand Cru.
Sacha & Giorgio, Merlot – Azienda Mondò, Cantina Pelossi
Merlot del Ticino: mora, ciliegia nera, cioccolato e spezie dolci. Ricco e morbido.
Combe d’Enfer, Petite Arvine – Gérard Dorsaz
Petite Arvine del Vallese: pompelmo, limone, fiori bianchi e un finale salino.
Dézaley Grand Cru, Clos des Moines – Ville de Lausanne
Il versante più esposto del Lavaux: mineralità, agrumi, note di miele e nocciola.
Yvorne Grand Cru – Domaine de la Baudelière
Chasselas del Chablais: fiori bianchi, pera, mela, un anno sui lieviti fini.
Per saperne di più: i 10 vitigni svizzeri da conoscere assolutamente.
La nostra scelta
Da Torevitis abbiamo scelto di mettere in luce queste aziende familiari che privilegiano la qualità alla quantità. Perché le scoperte più belle sono a volte quelle che raramente lasciano la loro regione d’origine.
