Un immenso grazie al giornale 24 heures e alla giornalista Cécile Collet per il bellissimo articolo dedicato al nostro progetto Aquavitis. Ecco una versione snellita di questo reportage, per condividerne l’essenziale con la nostra community.
Aquavitis: l’innovazione svizzera che unisce l’acqua alcalina di Montreux e il Garanoir di Lavaux
E se la passione per la vite si tramandasse anche… senza alcol? È l’idea alla base di Aquavitis, una bevanda locale nata da un sorprendente connubio: mosto di Garanoir di Lavaux, raccolto a mano, e acqua alcalina di Vernex, una storica sorgente di Montreux ricca di minerali.
Immaginata da Cédric de Pontbriand, con il supporto dell’enologo Alexis Praz della Cave Montreux Riviera, questa bevanda vuole offrire un’alternativa sana alle bibite gassate, mantenendo al contempo un forte legame con la cultura dell’uva.
Un’acqua leggendaria e un vitigno svizzero
L’acqua alcalina di Vernex, un tempo venduta con il nome di Montreux Alcaline, ha una lunga storia. Apprezzata per la sua purezza e il pH naturalmente elevato, qui si unisce a un vitigno svizzero tintorio, il Garanoir, per creare una bevanda fresca, senza additivi né conservanti.
La Perle Rose: fresca, locale e responsabile
Dopo numerosi tentativi, il duo ha ottenuto una bevanda dal rosa brillante, poco zuccherata (6,5 g/l), leggera al palato e molto rinfrescante. Degustata in un calice, richiama il gesto del vino, pur rimanendo accessibile a tutti: bambini, adulti, sportivi e persone che non bevono alcolici.
Perle Rose de Lavaux – analcolica
Uva Garanoir di Montreux, acqua di sorgente di Vernex e scorza di limone bio. Senza coloranti, senza conservanti, a basso contenuto di zucchero.
Un omaggio al patrimonio di Montreux
Aquavitis risveglia anche una parte dimenticata della storia locale: quella della Société des Eaux Alcalines de Montreux, attiva fin dal 1881 e la cui acqua veniva esportata fino in Inghilterra. Oggi il cerchio si chiude: la sorgente di Vernex riprende vita in un progetto moderno, impegnato e fieramente regionale.
Dove trovare la Perle Rose?
La Perle Rose è disponibile nel nostro negozio online, in casse da 12 bottiglie.
