Vielen Dank an 24 Heures und Cécile Collet für ihren Artikel über Aquavitis.
Ein herzliches Dankeschön an die Zeitung 24 Heures und an die Journalistin Cécile Collet für den wunderschönen Artikel über unser Aquavitis-Projekt.
Wir bieten hier eine transkribierte und gekürzte Version dieses Berichts an, um die wichtigsten Punkte mit unserer Community zu teilen.
Aquavitis: die Schweizer Innovation, die alkalisches Wasser aus Montreux und Garanoir aus Lavaux kombiniert
Was wäre, wenn die Rebe auch ohne Alkohol weitergegeben werden könnte?
Dies ist die Idee hinter Aquavitis , einem lokalen Getränk, das aus einer erstaunlichen Mischung entstanden ist: handgeernteter Garanoir-Traubenmost aus Lavaux und alkalisches Wasser aus Vernex , einer historischen Quelle in Montreux, die reich an Mineralien ist.
Dieses Getränk wurde von Cédric de Pontbriand mit Unterstützung des Önologen Alexis Praz von Cave Montreux Riviera entwickelt und soll eine gesunde Alternative zu Limonaden bieten, während gleichzeitig eine enge Verbindung zur Weinkultur erhalten bleibt.
Ein legendäres Wasser und eine Schweizer Rebsorte
Vernex-Alkaliwasser, früher unter dem Namen Montreux Alkaline vertrieben, blickt auf eine lange Geschichte zurück. Es wird für seine Reinheit und seinen natürlich hohen pH-Wert geschätzt und hier mit der Schweizer Teinturier-Traube Garanoir kombiniert, um ein frisches, leicht prickelndes Getränk ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe zu kreieren.
La Perle Rose: frisch, regional und verantwortungsvoll
Nach vielen Versuchen gelang es dem Duo, ein leuchtend rosa Getränk mit niedrigem Zuckergehalt (6,5 g/l), leichtem Geschmack und großer Erfrischung zu kreieren.
Im Stielglas serviert, erinnert es an die Geste des Weintrinkens und bleibt dabei für alle zugänglich: Kinder, Erwachsene, Sportler, Menschen, die keinen Alkohol trinken.
Eine Hommage an das Erbe von Montreux.
Aquavitis lässt auch einen vergessenen Teil der lokalen Geschichte wieder aufleben: die der Société des Eaux Alcalines de Montreux , die seit 1881 aktiv war und deren Wasser früher bis nach England exportiert wurde.
Heute schließt sich der Kreis: Die Vernex-Quelle wird in einem modernen, engagierten und stolz regionalen Projekt wieder zum Leben erweckt.
Wo kann ich die rosa Perle finden?
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