Forschung
Bei Torevitis denken wir die Nutzung des Terroirs neu, um den Nutzen für unsere Kunden und die Umwelt zu maximieren. Torevitis, unsere gleichnamige Marke, entstand aus dieser Philosophie nach intensiver Forschung und Entwicklung unserer einzigartigen Jahrgänge und innovativen Weinbaukonzepte in der Schweiz. Unsere berühmte Produktlinie „Our Winegrower’s Selection“ veranschaulicht diesen Ansatz perfekt. Unsere Erfahrung in Produktion und Interprofessionalität, bereichert durch unsere Reisen und internationalen Begegnungen, hat diese innovativen Projekte geprägt, die subtile Technologie mit Respekt vor der Natur verbinden.
Entwicklung
Unser Vorzeigeprojekt „Stalks“ verkörpert dieses Streben nach Innovation. Torevitis verwandelte ein einfaches Konzept in eine patentierte Erfindung. Dieses Projekt veranschaulicht unsere Methode: Leidenschaft und harte Arbeit zu vereinen, mit Neugier zu würzen und schließlich mit Entschlossenheit revolutionäre Produkte zu schaffen. Wir steigern den Wert der Stiele, des oft vernachlässigten Teils der Weintraube, indem wir sie auf innovative Weise wieder in unsere Produktionsprozesse integrieren.
Innovationscheck 2024/2025 von Innosuisse
COMPRENDRE NOS ÉTAPES ET RÉFLEXIONS
2024 – Entwicklung und Gründung von Aquavitis
Aquavitis ist die Sinneswahrnehmung (die Essenz) des Winzers ohne Alkohol und mit natürlichen Eigenschaften .
Geerntet und gepresst am 20. September 2023 vom Önologen der Kellerei Montreux-Riviera mit atemberaubendem Blick auf den Genfersee. Er kann in geselliger Atmosphäre ohne Hintergedanken am Tisch geteilt werden. Aquavitis ist ein Getränk, das groß denkt, für die Kleinen und für die Großen, die klein bleiben wollen. Durchführung von Versuchen mit den verschiedenen Kantonen VD-VS-NE in Folge mit Changins und Dr. Benoît Bach – Gründung des Start-ups Aquavitis Sàrl in Zusammenarbeit mit Léguriviera, das für die Entwicklung des Stiels und seines Erfindungspatents verantwortlich sein wird. Kreation des ersten erfrischenden alkoholfreien Getränks mit Traubensaft in Zusammenarbeit mit der Kellerei Montreux-Riviera.
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