À quelques kilomètres d’Épernay, dans le village de Pierry, la Maison Vollereaux cultive depuis plus de deux siècles une histoire de famille et de passion pour le champagne.
Ici, le savoir-faire se transmet de génération en génération, avec une même philosophie : élaborer des champagnes authentiques, équilibrés et accessibles, à partager en toute occasion.
Une histoire de famille depuis 1805
L’aventure débute en 1805, lorsque la famille Vollereaux acquiert ses premières vignes à Pierry, au sud d’Épernay.
Il faudra attendre 1923 pour voir naître les premières bouteilles commercialisées sous le nom Vollereaux.
Aujourd’hui, la sixième génération poursuit cette histoire familiale. Franck Vollereaux travaille à la vinification aux côtés de sa fille Camille. Hélène s’occupe du développement commercial, tandis que Max, son fils, veille sur le vignoble.
Une organisation familiale où chacun contribue à faire vivre la Maison, tout en préservant son identité.
Un vignoble au cœur des terroirs champenois
La Maison Vollereaux cultive aujourd’hui 40 hectares de vignes répartis sur 17 communes, principalement autour des Coteaux Sud d’Épernay, mais aussi dans la vallée de la Marne et le Sézannais.
Les parcelles reposent notamment sur des sols crayeux et argilo-calcaires, caractéristiques de la région.
On y retrouve les trois grands cépages champenois :
- le Chardonnay, pour la fraîcheur et la finesse ;
- le Pinot Noir, pour la structure et la profondeur ;
- le Meunier, pour son fruit et sa rondeur.
La famille accorde également une place importante à la viticulture durable, avec environ 80 % du vignoble certifié Haute Valeur Environnementale.
Le champagne, un plaisir à partager
Chez Vollereaux, le champagne ne se réserve pas uniquement aux grandes célébrations.
C’est un vin qui trouve aussi sa place à l’apéritif, autour d’un repas ou simplement pour le plaisir de partager une belle bouteille.
Cette approche se retrouve dans les cuvées de la Maison : des champagnes où l’on recherche avant tout l’équilibre, la finesse et le plaisir de dégustation.
Notre sélection : le Champagne Vollereaux Brut Réserve
Pour découvrir le style de la Maison, nous avons sélectionné chez Torevitis le Champagne Vollereaux Brut Réserve.
Brut Réserve – Champagne Vollereaux
Chardonnay (34 %), Pinot Noir (33 %) et Meunier (33 %), trois ans sur lies. Fruits blancs, agrumes et notes briochées, bulle fine. Existe aussi en demi-bouteille 37,5 cl.
À la dégustation, on retrouve une belle fraîcheur, des arômes de fruits blancs et d’agrumes, accompagnés de notes plus gourmandes et légèrement briochées.
La bouche est souple, harmonieuse, avec une bulle fine et une agréable vivacité.
À table ? Il accompagne aussi bien un apéritif que des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou une volaille rôtie.
Un champagne polyvalent, fidèle à l’esprit de la Maison Vollereaux : le plaisir d’un beau champagne, sans attendre une occasion particulière.
