Torevitis

Silice - Château les Croisille - AOC Cahors - 2020

A partir de CHF22.50

Le(s) cépage(s) : 100% Malbec

 

Le terroir : La famille en parle…

« Le domaine est situé sur les causses de la commune de Luzech où le terroir est original puisque les sols calcaires sont par endroits marqués par la présence de fer (Sidérolithique). Cette influence est plus ou moins marquée dans nos sols, et nous construisons notre gamme au travers de ces diversités. Une partie de notre vignoble est située dans la vallée de Luzech, sur les sols graveleux de la deuxième terrasse, mais aussi sur une superbe parcelle de 3.5 hectares de graves de troisième terrasse ». Pour cette cuvée, les vignes sont plus précisément situées sur des terroirs constitués d’argiles rouges siliceuse et ferreuses, que l’on appelle terroir sidérolithique.

 

Dégustation et accords :  La robe, rubis foncé et très intense, présage de la richesse du vin ; en effet, le nez puissant évoque les fruits noirs mûrs et juteux (cerise, mûre, cassis, myrtille), rehaussé d’une touche épicée (épices douces et poivre). Par la suite, la bouche, ample et fraiche, permet le retour de cette palette aromatique complexe, soutenue par des tanins souples et gourmands.

 

Un mariage parfait vous attend avec des plats riches tels que terrines ou pâtés en croûtes, viandes rouges, mais aussi grillades, agneau, canard et fromages !