Mâcon la Roche-Vineuse – Domaine de la Denante – 2022

Le(s) cépage(s) : 100% Chardonnay

Le terroir : Le domaine viticole s’étend sur les coteaux vallonnés qui descendent des roches de Solutré et de Vergisson vers la commune de Davayé, au cœur du Mâconnais. Les vignes sont conduites de manière raisonnée sur des sols argilo-calcaires.

Dégustation et accords : La robe est limpide, d’un or brillant aux reflets verts. Le nez est fin et racé, il associe les fleurs blanches et la minéralité du terroir, ainsi que de légères touches de fruits secs. En bouche, une attaque vigoureuse ouvre la voie avant une explosion aromatique surprenante mais élégante, jusqu’à la finale, longue et ronde dans son épanouissement.

Nous apprécierons cette belle bouteille autour d’une volaille, de poissons et crustacés, de fromages ou tout simplement à l’apéritif !