Saint-Véran – Les Cras – Domaine de la Denante – 2020

Le(s) cépage(s) : 100% Chardonnay

Le terroir : Le domaine viticole s’étend sur les coteaux vallonnés qui descendent des roches de Solutré et de Vergisson vers la commune de Davayé, au cœur du Mâconnais. Les vignes sont conduites de manière raisonnée sur des sols argilo-calcaires.

Dégustation et accords : La robe est limpide, d’un jaune clair aux reflets verts. Le nez est fin et racé, il associe les petites fleurs blanches sauvages, les fruits à chair blanche (poire, pêche), la brioche et la minéralité du terroir. En bouche, une attaque vigoureuse ouvre la voie avant une explosion aromatique surprenante mais élégante, jusqu’à la finale, longue et ronde dans son épanouissement et son expression de fruits mûrs.

Ce beau Saint-Véran s’apprécie avec une volaille, des poissons et crustacés, des fromages ou tout simplement à l’apéritif !