Halloween, ce n’est pas seulement une histoire de bonbons. C’est aussi une bonne excuse pour ouvrir quelques bouteilles pleines de caractère : rouges profonds, Malbec, Syrah, Grenache, notes épicées ou chocolatées… Certains vins semblent faits pour les longues soirées du 31 octobre.
Alors, quel vin servir pour Halloween ? Voici cinq idées de notre cave, avec les plats qui vont avec, et une option sans alcool pour que tout le monde trinque.
1. Cuvée Cardinal, Château Bel Évêque : le rouge le plus sombre de la soirée
On commence avec un vin qui pose immédiatement l’ambiance. La Cuvée Cardinal 2023 du Château Bel Évêque, le domaine de Pierre Richard dans les Corbières, assemble Syrah et Mourvèdre. Robe intense et profonde, nez de truffe noire, cassis, réglisse, avec des touches de cannelle et de vanille.
Un rouge ample et puissant, parfait pour accompagner un plat généreux.
À table : viande en sauce, gibier, chili légèrement relevé.
Conseil : carafez-le et servez-le à 17–18 °C. Vous recevez du monde ? Il existe aussi en magnum.
2. Le Croizillon, Château les Croisille : le Malbec de Cahors
Impossible de parler d’Halloween sans passer par Cahors et son célèbre Malbec. Le Croizillon 2022 est un Cahors « nouvelle génération », tourné vers le fruit et la fraîcheur : fruits rouges frais, touche de réglisse, tanins souples.
Un vin accessible et gourmand, loin des Cahors trop massifs.
À table : chili con carne, viande grillée, burger maison ou cuisine épicée.
3. Pavane, Vacqueyras : le rouge d’automne par excellence
Avec Pavane 2023 du Domaine de la Bastide Saint-Vincent, on descend dans le Rhône Sud, au pied des Dentelles de Montmirail. Grenache et Syrah donnent un vin généreux : fruits noirs mûrs, prune, figue sèche, garrigue, poivre noir et une touche de cacao.
Chaleureux, épicé et gourmand : le rouge parfait pour une soirée d’automne.
À table : courge rôtie aux épices, agneau, tajine aux pruneaux, plat mijoté. Aussi disponible en magnum.
4. Padri One, Maury : l’accord parfait avec le chocolat noir
Et pour le dessert ? Direction le Roussillon. Padri One 2023 du Clos des Vins d’Amour est un Maury, un vin doux naturel 100 % Grenache Noir. Fruits noirs et rouges, épices douces, fraise confite, cacao et réglisse : un profil taillé pour le chocolat.
À table : fondant au chocolat noir, brownie, mousse au chocolat ou tarte aux fruits rouges.
Conseil : servez-le légèrement frais (14–16 °C). Un petit verre suffit, il se déguste tranquillement en fin de repas.
5. Et sans alcool ? Perle Rose de Lavaux
Pour les enfants, les conducteurs ou ceux qui ne boivent pas d’alcool, inutile de se contenter d’eau ou de soda. Perle Rose de Lavaux est une boisson suisse sans alcool élaborée à partir de raisin Garanoir de Montreux, d’eau de source de Vernex et d’écorce de citron bio. Sans colorants ni conservateurs.
Fraîche, légèrement acidulée et peu sucrée, elle garde un vrai côté festif dans le verre.
Quel vin avec votre menu d’Halloween ?
Pour faire simple :
- Soupe ou courge rôtie : Pavane, Vacqueyras
- Chili ou plat épicé : Le Croizillon, Cahors
- Viande mijotée ou gibier : Cuvée Cardinal, Corbières
- Dessert au chocolat noir : Padri One, Maury
- Sans alcool : Perle Rose de Lavaux
De quoi passer une soirée d’Halloween avec un peu plus de caractère que les traditionnelles boissons orange fluo.
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