Côtes-de-Provence – Le Fil d’Ariane – Domaine des Peirecèdes – 2023

Cépages : Assemblage de 50% Grenache, 40% Syrah et 10% Cinsault, variant légèrement selon le millésime pour optimiser la qualité.

Origine du Vin : Cultivé sur des sols argilo-calcaires riches et entourés par la garrigue, ce rosé bénéficie d’une agriculture biologique rigoureuse. Les vendanges nocturnes préservent la fraîcheur des fruits, essentielle à la qualité de ce vin. La vinification suit des méthodes traditionnelles, incluant un pressurage délicat et un élevage court en cuve pour maintenir l’élégance et la fraîcheur du rosé.

Dégustation : Ce vin se distingue par sa robe pêche pâle, cristalline et brillante. Au nez, il offre une finesse remarquable avec des arômes d’agrumes, notamment de pamplemousse rose, de pêche de vigne, et des touches de fruits exotiques. En bouche, l’expérience est vive et ronde, avec une attaque onctueuse et une belle longueur qui révèle des arômes renforcés de fraise et de citron.

Accords mets et vin : Ce rosé d’exception est parfait avec une variété de plats. Il accompagne idéalement les viandes blanches, le pot-au-feu, la blanquette, ainsi que des grillades ou une paëlla. Sa fraîcheur et son expressivité en font un choix excellent pour des repas conviviaux et gourmands.