Valais – Syrah, Les Granites, Notre Sélection Vigneronne – Gérard Dorsaz – 2022
Une cuvée unique et rare issue de Fully grand cru de seulement 6 barriques, soit une production de 1200 bouteilles !
Prix sur demande
Le(s) cépage(s) : 100% Syrah
Le terroir : Les gneiss constituent l’essentiel du vignoble de Fully. Ces roches de type granitique nées au sein de la croûte terrestre permettent une expression fraîche, presque minérale, de la Syrah.
Dégustation et accords : La robe de cette Syrah est rouge rubis profond ; elle présage de l’élégance du flacon. En effet, le nez est déjà très complexe comme le sera la bouche par la suite : petits fruits rouges mûrs mais toujours croquants, poivré discret et arômes floraux subtils s’entremêlent pour former, à notre grand plaisir, une bouche souple et équilibrée soutenue par des tanins mûrs et soyeux !
Les amateurs de Côte Rôtie seront ravis de retrouver au nez une odeur « viandée » délicate, si typique des grands vins du Rhône septentrional, qui saura se marier à merveille avec une viande rouge ou des mets de chasse !