Langhe Barbera – Cascina Corte – 2020
Découvrez notre Langhe Barbera 2020, un vin biologique aux arômes profonds de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Sa structure fine et soyeuse offre une finale longue et persistante. Parfait pour des apéritifs italiens, risottos au vin rouge, viandes blanches et légumes grillés.
CHF24.33
Cépage : 100% Barbera
Terroir : Situé à flanc de collines à 450 m d’altitude, à 3,5 km des grands crus de Barolo, le domaine repose sur un terroir de tuffeau bleu compact, argile et calcaire. Les vignes, alternant enherbement et sol travaillé, sont hautes et taillées en guyot simple. Le domaine, certifié en bio, privilégie des méthodes respectueuses de l’environnement, sans produits de synthèse. La vendange est manuelle et l’intervention en cave est minimale (levures indigènes, pompage manuel, pas de collage ni filtration).
Viticulture : Le domaine adopte une approche biologique, avec une vendange manuelle et une intervention en cave limitée, garantissant un vin authentique et respectueux de la nature.
Dégustation : La robe est d’un rouge rubis intense avec des reflets violacés. Le nez, profond et gourmand, révèle des arômes concentrés de fruits rouges et noirs (mûres, griottes), accompagnés de notes épicées (vanille et poivre). En bouche, la structure est fine et soyeuse avec une belle acidité, aboutissant à une finale longue et persistante.
Accords Mets-Vins : Ce vin, facile à boire et souple, est idéal pour des apéritifs italiens à base de charcuterie, fromages frais et légumes. Il se marie parfaitement avec des risottos au vin rouge, viandes blanches et légumes grillés.