ChatGPT a dit :
Cépages : 100 % Chasselas
Caractéristiques :
Ce Grand Cru d’Yvorne séduit d’abord par sa robe limpide aux reflets dorés. Le nez est net, délicat et expressif : fleurs blanches, poire juteuse, pierre à fusil, et une légère touche d’agrumes confits. En bouche, l’attaque est franche, vive, avec une tension minérale typique des sols de schistes calcaires de la région. La structure est fine, équilibrée, et la finale salivante laisse une belle empreinte de fraîcheur et de pureté.
Accords Mets-Vins :
Un vrai caméléon à table ! Parfait en apéritif, il se marie aussi très bien avec les poissons du lac, des crustacés, un plateau de fromages suisses ou même une fondue au fromage. Il accompagne également à merveille des plats végétariens raffinés à base de légumes racines ou d’herbes fraîches.
Le Domaine :
Le Domaine de la Baudelière, niché au cœur du vignoble en terrasses d’Yvorne dans le Chablais vaudois, cultive la vigne avec passion et précision. L’exposition idéale au sud, les murets de pierres sèches et les sols minéraux confèrent au Chasselas une expression cristalline et racée.