Mont sur Rolle – La Plantaz, Abbaye de Mont – Ville de Lausanne – 2023

Cépage : 100% Chasselas

Terroir : Les sols argilo-calcaires, à tendance graveleuse, sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Ce terroir unique permet de produire un vin authentique et respectueux de l’environnement.

Viticulture : Cultivé selon des méthodes biologiques et biodynamiques, ce Chasselas reflète l’engagement pour une viticulture durable et respectueuse de la nature.

Dégustation : La robe est cristalline avec des reflets clairs. Le nez est ouvert et minéral avec des notes florales rappelant l’aubépine au printemps. En bouche, le vin est d’une belle longueur, avec une attaque fraîche et agréable. La finale est vive et tonique.

Accords Mets-Vins : Ce vin accompagne parfaitement un repas simple, de l’apéritif aux planchettes, et se marie très bien avec un chariot de fromages.