Mont-sur-Rolle - Chasselas Historique de l'Abbaye de Mont 2024

Cépage : 100% Chasselas

Caractéristiques :
Ce Chasselas historique, cultivé sur les terres séculaires de l’Abbaye de Mont, incarne la tradition viticole vaudoise dans ce qu’elle a de plus noble. Sa robe est pâle et brillante, aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes délicates de fleurs blanches, de poire fraîche et d’amande douce, avec une fine touche minérale évoquant la craie humide. En bouche, l’équilibre est parfait entre une attaque souple, une matière cristalline et une finale vive, salivante et typiquement saline.

Accords Mets-Vins :
Ce Chasselas s’accorde parfaitement avec les spécialités suisses comme la fondue ou la raclette, mais aussi avec des poissons de lac, des crustacés ou une tarte fine aux légumes. Il excelle à l’apéritif, pour un moment de fraîcheur élégant.

Le Domaine :
Située dans le canton de Vaud, l’Abbaye de Mont est un lieu chargé d’histoire. Ce vignoble ancien, soigneusement entretenu, produit un Chasselas d’une grande pureté, expression fidèle de son terroir calcaire et de son climat tempéré. Une cuvée emblématique, entre patrimoine et plaisir immédiat.