Maury – Padri One – Clos des Vins d’Amour - 50cl - 2023

Cépages : 100% Grenache Noir

Caractéristiques :
Le Padri One 2023, signé Clos des Vins d’Amour, est un vin doux naturel qui mêle puissance et sensualité dans un équilibre parfaitement maîtrisé. Sa robe d’un rouge cerise profond aux reflets violacés annonce une intensité remarquable. Le nez s’ouvre sur une farandole de fruits noirs et rouges — cassis, mûre, groseille — enrichie de notes d’épices douces et de fruits secs. En bouche, l’attaque est gourmande, presque veloutée, avec une grande richesse aromatique : fraise confite, cacao subtil, et réglisse se déploient avec harmonie. Les tanins, puissants mais soyeux, apportent structure et relief à ce vin généreux. L’élevage en chai climatisé préserve sa fraîcheur et intensifie sa complexité.

Accords Mets-Vins :
Un compagnon de choix pour un fondant au chocolat noir, une tarte aux fruits rouges ou même un gibier en sauce corsée. À oser également en apéritif, sur un vieux fromage à pâte persillée, avec un café ou un cigare. Servir légèrement frais (14–16°C) pour apprécier toute sa richesse.

Le Domaine :
Le Clos des Vins d’Amour est une propriété familiale située au cœur de la vallée de l’Agly, entre Maury, Tautavel et Saint-Paul-de-Fenouillet. Niché sur trois terroirs variés — schistes noirs, argilo-calcaires et argilo-schisteux — le domaine pratique la cueillette manuelle et la vinification traditionnelle, avec mutage sur grains pour ses vins doux naturels. Cette méthode, proche de celle du Porto, permet de conserver la sucrosité naturelle du raisin. Le domaine élabore des cuvées de caractère, expressives et sincères, reflet fidèle de son environnement préservé et de son approche artisanale.