Margaux – Château des Graviers – 2019

Cépages : Cabernet Sauvignon (majoritaire), complété de Merlot, Petit Verdot et Cabernet Franc

Caractéristiques :
Le Margaux du Château des Graviers dévoile une robe grenat profonde aux reflets rubis, annonçant un vin d’une grande élégance. Le nez est précis et complexe, marqué par des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cassis et de mûre, subtilement relevés de notes florales (violette), d’épices douces et d’un fin boisé. En bouche, l’attaque est souple et caressante, portée par une trame tannique soyeuse mais structurée. Le vin gagne en amplitude à l’aération, révélant une belle densité, une fraîcheur équilibrante et une finale longue, racée, marquée par la finesse propre aux grands Margaux.

Accords Mets-Vins :
Idéal avec un filet de bœuf en croûte, un pigeon rôti, des ris de veau ou un plateau de fromages affinés. Servir entre 16 et 18°C après carafage pour apprécier toute sa complexité.

Le Domaine :
Le Château des Graviers est une petite pépite familiale de l’appellation Margaux, située à Arsac. Menée avec passion par François De Baritault, la propriété de 8 hectares est certifiée en agriculture biologique. Le vignoble, planté sur des graves garonnaises profondes, bénéficie d’un terroir d’exception. Ici, chaque détail compte : vendanges manuelles, tri rigoureux, vinifications parcellaires et élevages soignés, pour des vins d’une précision remarquable. Cette approche artisanale donne naissance à des Margaux d’expression pure, élégants, frais et toujours empreints de leur terroir.