La Clape – Esprit Terroir – Château Rouquette sur Mer 2022

Cépages : Syrah (40 %), Grenache (30 %), Mourvèdre (20 %), Carignan (10 %)

Caractéristiques : La cuvée Esprit Terroir du Château Rouquette sur Mer, en appellation La Clape, offre une expression authentique et solaire de ce terroir maritime. Sa robe rubis profond est éclatante de jeunesse. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs — mûre, prune, cerise — mêlés à des notes de garrigue, de laurier, de poivre noir et de cacao. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, avec une matière généreuse, des tanins fondus et une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. L’élevage partiel en fûts de chêne apporte rondeur et complexité, sans masquer la vivacité du fruit. La finale est longue, expressive, avec une belle empreinte épicée et minérale.

Accords Mets-Vins : Ce vin de caractère accompagne parfaitement une côte d’agneau aux herbes, un tajine aux pruneaux, une entrecôte grillée ou une cuisine méditerranéenne relevée. À servir entre 16 et 18°C, après aération.

Le Domaine : Situé en bordure immédiate de la Méditerranée, sur les contreforts de la montagne de La Clape, le Château Rouquette sur Mer est un domaine familial emblématique de l’appellation. Bénéficiant d’un microclimat marin unique et de sols calcaires très drainants, le vignoble est cultivé avec soin dans le respect de l’environnement. Les vinifications sont traditionnelles, avec une attention particulière portée à la sélection parcellaire. Esprit Terroir est la cuvée signature du domaine, exprimant pleinement la générosité, la fraîcheur saline et la typicité de ce grand terroir du Languedoc.