Hermitage – Arena Mica – J. Boutin – 2019

Cépages : 100% Syrah

Caractéristiques : L’Hermitage "Arena Mica" 2019 de Jean-Luc (J.) Boutin présente une robe grenat intense aux reflets profonds, annonçant un vin de caractère. Le nez s’ouvre sur un bouquet raffiné mêlant cassis, mûre, violette et réglisse, accompagné de subtiles notes fumées, de poivre noir et de cacao. En bouche, la matière est ample, dense, avec une trame tannique noble et parfaitement intégrée. L’équilibre entre puissance et fraîcheur est maîtrisé, offrant une belle tension et une longue finale minérale, marquée par des touches de graphite et d'épices. Un Hermitage pur et racé, à la fois intense et élégant.

Accords Mets-Vins : Ce grand vin du Rhône s’accorde parfaitement avec un gibier rôti, un pigeon farci, un carré d’agneau aux herbes ou un civet de sanglier. À servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure.

Le Domaine : Jean-Luc Boutin est un ancien œnologue-conseil reconverti en vigneron passionné, qui vinifie avec précision une sélection pointue de terroirs rhodaniens. Ses micro-cuvées confidentielles — dont "Arena Mica", issue d’une parcelle granitique exposée sud — sont réalisées dans un esprit artisanal, avec un engagement profond envers l'expression du terroir. Les vinifications sont naturelles, les extractions douces et l’élevage soigné, souvent en demi-muids, pour préserver la pureté du fruit. Un style précis et sincère, qui fait de ses vins des pièces recherchées des amateurs.