Grisons – Kalkofen – Silas Hörler 2022

Cépage : 100% Pinot Noir

Origine du Vin : Ce vin provient exclusivement du vignoble « Kalkofen » à Maienfeld dans les Grisons, une région réputée pour son excellent terroir et climat adapté au Pinot Noir. La production est très limitée, avec environ 900 bouteilles par an, soulignant l’attention particulière et le soin apporté à chaque bouteille.

Dégustation : Ce Pinot Noir se caractérise par une robe rouge rubis intense. Le nez est riche et complexe, offrant des arômes de petits fruits rouges mûrs comme la fraise, la framboise et la cerise, agrémentés de notes florales de rose séchée et d’épices telles que la cannelle, le poivre, et le clou de girofle. En bouche, le vin est souple et équilibré avec des tanins mûrs et soyeux, qui témoignent de la qualité du cépage et du terroir.

Accords mets et vin : Idéal avec des viandes séchées, du gibier tel que le porcelet, le cerf et le chevreuil, des côtelettes d’agneau, ou des fromages d’alpage affinés. Ce vin se marie aussi parfaitement avec des plats de chasse ou des fromages locaux, faisant ressortir la richesse des arômes et la délicatesse des saveurs