Gigondas – Domaine de la Bastide Saint-Vincent 2021

Cépages : Grenache (70%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%)

Caractéristiques : Le Gigondas 2021 du Domaine de la Bastide Saint-Vincent séduit par sa robe profonde, d’un grenat soutenu aux reflets violacés. Le nez est intense et solaire, exprimant des notes de fruits noirs confiturés, de garrigue, de poivre noir et de réglisse, avec une touche subtile de cuir. En bouche, la matière est dense, généreuse, avec une structure bien en place. Les tanins sont puissants mais fondus, et la finale, longue et persistante, dévoile des nuances d'épices douces, de thym et de cerise noire. Un vin authentique et racé, au caractère typiquement méditerranéen.

Accords Mets-Vins : Ce Gigondas se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, un tajine d’agneau, des côtelettes aux herbes ou encore un gibier en sauce. À servir à 17°C après un passage en carafe d’une heure.

Le Domaine : Situé au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine de la Bastide Saint-Vincent est une exploitation familiale indépendante depuis le XVIe siècle. Les vignes, âgées en moyenne de 40 à 50 ans, sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et galets roulés, typiques de l’appellation. Le travail se fait dans le respect des traditions, avec des vendanges manuelles, des vinifications par parcelle et un élevage en cuve ou foudre pour préserver le caractère du terroir. Le domaine propose des vins sincères, puissants et élégants, fidèles à l’identité du Rhône Sud.