Côte-Rôtie – Côte Rozier – Domaine Guy Bernard 2021

Cépages : 100% Syrah

Caractéristiques : La Côte-Rôtie Côte Rozier 2020 du Domaine Guy Bernard se distingue par une robe pourpre dense aux reflets violacés. Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes de fruits noirs bien mûrs, de fraise écrasée, de cassis, et de réglisse, accompagnés de subtiles touches d’épices douces et de bois toasté. En bouche, la matière est ample, profonde et soyeuse, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur. L’élevage de 22 mois en fût de chêne (dont 25 % neufs) apporte complexité, équilibre et longueur, avec une finale persistante sur les épices et les fruits confiturés.

Accords Mets-Vins : Ce vin s’accorde idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, du gibier ou encore des fromages affinés. À servir entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe.

Le Domaine : Le Domaine Guy Bernard est une exploitation familiale située à Tupin-et-Semons, au cœur de l’appellation Côte-Rôtie. Fondé par Max Pouzier, le grand-père de l’actuel vigneron, le domaine cultive des vignes de plus de 60 ans sur des sols de micaschistes, typiques de la région. Depuis 2017, la propriété est engagée dans une conversion vers l’agriculture biologique, et produit des vins d’une grande précision, alliant tradition et respect du terroir.