Yvorne Grand Cru, die Auswahl unseres Winzers – Domaine de la Baudelière 2023

Rebsorten: 100 % Chasselas

Charakteristik: Der Yvorne Grand Cru 2023 der Domaine de la Baudelière ist ein eleganter, typischer Weißwein aus der Waadt. Er zeichnet sich durch subtile Aromen von weißen Blüten und weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel aus, mit ausgeprägten mineralischen Noten des schiefer- und kalkreichen Terroirs. Am Gaumen ist er frisch und gut strukturiert, mit einer schönen Rundheit und einem anhaltenden Abgang. Die einjährige Reifung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Speisenempfehlung: Dieser Chasselas passt perfekt zu gegrillten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Weichkäse wie Ziegenkäse und Schweizer Spezialitäten wie Fondue oder Raclette. Er passt auch gut zu leichten Geflügelgerichten.

Das Weingut: Domaine de la Baudelière liegt in der Region Yvorne im Kanton Waadt. Bekannt für seine umweltfreundliche Weinbereitung, ist das Weingut stolz auf seine hochwertigen Weine, die das einzigartige Terroir von Yvorne getreu widerspiegeln. Die Weinberge liegen an steilen, südwestlich ausgerichteten Hängen und profitieren von hervorragender Sonneneinstrahlung und gut durchlässigen, mineralreichen Böden.