VDP der Westschweiz – Vigne.Rhone.s, Gamay, Auswahl unserer Winzer – Hutins, Baudelière, Orlaya 2023

Die Rebsorte(n): 100% Gamay

Das Terroir : Drei Winzer, drei verschiedene Terroirs, die drei Kantone repräsentieren! Die alten Rebstöcke von Emilienne Hutin wachsen auf Lehmböden mit Molasseausläufern im Brive-Gebiet von Dardagny. Am anderen Ende des Sees kultiviert Stéphanie Delarze ihre Rebstöcke auf Lehm-Kalk-Geröllböden. Weiter oben an der Rhône schließlich kultiviert Mathilde Roux alte Rebstöcke auf Granit-Gneis-Böden, die typisch für Fully sind.

Verkostung und Kombination : Die Farbe ist ein wunderschönes, tiefes Purpurrot. Im weiteren Verlauf der Verkostung offenbart sich neben den typischen Aromen von Gamay eine breite Palette von Aromen (rote und rosa Blüten, rote und schwarze Beeren). Intensive Nase, die an kleine Waldfrüchte erinnert, mit einer leicht würzigen Note (Lakritz). Am Gaumen werden die Aromen der Nase von feinen Tanninen unterstützt, die zwar dicht, aber sehr gut integriert und von interessanter Struktur sind! Die unglaubliche Konzentration, die der tadellosen Arbeit der Winzer zur Entfaltung ihrer Terroirs zu verdanken ist, wird nur durch die Finesse der Tannine übertroffen, die durch die Arbeit an den Stielen entstehen.

Ein Wein, der sowohl zu klassischen als auch zu gewagteren Kombinationen passt: Der Wein passt gut zu weißem Fleisch oder vegetarischen Gerichten, überrascht aber auch zu Federwild oder leicht gewürzten Gerichten!