Wallis – Humagne Blanche – Cave Chevalier Bayard 2022

Rebsorte: 100% Humagne Blanche

Merkmale :
Diskret und doch einzigartig präsentiert sich dieser Jahrgang in einer hellen Farbe mit silbernen Reflexen. Die subtile Nase öffnet sich mit zarten floralen Aromen (Holunderblüte, Kamille), begleitet von Noten von frischer Birne und Alpenkräutern. Am Gaumen ist die Ausgewogenheit bemerkenswert: ein geschmeidiger Auftakt, eine kristalline Textur und ein leicht salziger Abgang, der die Verkostung elegant verlängert. Ein Weißwein mit Charakter, voller Finesse und Reinheit.

Speise- und Weinkombinationen:
Ideal zu Seefisch (Barsch, Saibling), Schalentieren oder auch Hartkäse wie dem Berg-Tomme. Seine Mineralität passt auch hervorragend zu raffinierten vegetarischen Gerichten oder der einfachen und schmackhaften Alpenküche.

Das Anwesen:
Die Cave Chevalier Bayard liegt im Herzen des Wallis und ist eines der traditionsreichsten Familiengüter der Region. Seit mehreren Generationen werden hier autochthone Rebsorten mit größter Sorgfalt und Respekt für das Terroir angebaut. Humagne Blanche, eine der ältesten Walliser Rebsorten, wird hier mit viel Feingefühl vinifiziert, um ihr volles Potenzial in einem authentischen und zugleich modernen Stil zu entfalten.