Saint-Véran – Les Cras – Domaine de la Denante 2022

Rebsorten: 100% Chardonnay

Merkmale :
Dieser Saint-Véran „Les Cras“ besticht durch seine leuchtende Farbe mit hellgoldenen Reflexen. Das Bouquet ist rein, offen und charmant und offenbart Noten von weißen Blüten, kandierten Zitrusfrüchten und einer zart buttrigen, leicht gerösteten Note. Am Gaumen ist der Auftakt lebendig und elegant, mit einer schönen mineralischen Spannung, die typisch für die Kalkböden der Lage ist. Der lange, salzige Abgang offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten und frischen Mandeln.

Speisen- und Weinpaarungen:
Ein Wein, der perfekt zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Fisch, gebratenen Jakobsmuscheln oder auch gereiftem Tomme-Käse passt. Er passt auch zu raffinierten vegetarischen Gerichten wie einer Tarte mit sonnengetrocknetem Gemüse oder einem Pilzrisotto.

Das Anwesen:
Domaine de la Denante, ein Familienbetrieb in Davayé im Herzen des Mâconnais, ist bekannt für seine sorgfältige Arbeit vom Weinberg bis zum Keller. Durch nachhaltige Landwirtschaft nutzt das Weingut das Terroir von Saint-Véran optimal aus, insbesondere die Parzelle „Les Cras“, die für ihren steinigen, gut durchlässigen Boden bekannt ist. Jeder Jahrgang wird sorgfältig vinifiziert, um die Reinheit und Köstlichkeit des burgundischen Chardonnays zu entfalten.