Margaux – Château des Graviers – 2019

Rebsorten: Cabernet Sauvignon (Mehrheit), ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc

Merkmale :
Der Margaux von Château des Graviers präsentiert sich in tiefem Granatrot mit rubinroten Reflexen und kündet von großer Eleganz. Die Nase ist präzise und komplex, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, subtil abgerundet durch florale Noten (Veilchen), süße Gewürze und eine feine Holznote. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und umschmeichelnd, getragen von einer seidigen, aber strukturierten Tanninstruktur. Mit zunehmender Belüftung gewinnt der Wein an Fülle und offenbart eine schöne Dichte, eine ausgleichende Frische und einen langen, rassigen Abgang, geprägt von der Finesse, die großen Margaux eigen ist.

Speisen- und Weinpaarungen:
Ideal zu Rinderfilet im Teigmantel, Taubenbraten, Kalbsbries oder einer Platte mit reifem Käse. Nach dem Dekantieren bei 16 bis 18 °C servieren, um seine volle Komplexität zu genießen.

Das Anwesen:
Château des Graviers ist ein kleines Familienjuwel in der Appellation Margaux in Arsac. Das 8 Hektar große Weingut wird von François De Baritault mit Leidenschaft geführt und ist biologisch zertifiziert. Der Weinberg, der auf tiefem Garonne-Kies liegt, profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir. Hier zählt jedes Detail: handverlesene Trauben, sorgfältige Sortierung, parzellenweise Weinbereitung und sorgfältige Reifung führen zu Weinen von bemerkenswerter Präzision. Dieser handwerkliche Ansatz führt zu Margaux-Weinen von purem Ausdruck, elegant, frisch und stets vom Terroir geprägt.