Die Küste – Coastal Velvet, Mont Abbey, Domaines de Lausanne 2023

Rebsorten: Cuvée (Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Mara, Galotta)

Charakteristik: Der Velours Côtier 2023 von Abbaye de Mont ist ein gehaltvoller und vollmundiger Rotwein, hergestellt aus einer Cuvée verschiedener Rebsorten. Er hat eine tiefe rubinrote Farbe, Aromen von Pflaumenkompott und Gewürzen und einen feinen Auftakt am Gaumen, der sich zu einem herrlichen mittleren Gaumen entwickelt. Die Tannine sind fein, und die finale Balance zeichnet sich durch schöne Frische und Volumen aus.

Speisenempfehlung: Dieser Wein passt perfekt zu Risotto, Entenbrust mit Pflaumen oder Kefta-Fleischbällchen mit Minze und orientalischer Sauce. Er passt auch gut zu weißem und rotem Fleisch wie Rind, Kalb und Schwein.

Das Weingut: L'Abbaye de Mont ist ein historisches Weingut in Mont-sur-Rolle in der Waadtländer Region La Côte. Das Demeter- und Bio Suisse-zertifizierte Weingut ist bekannt für seinen umweltfreundlichen Weinbau und sein Qualitätsbewusstsein. Die Reben genießen eine Südlage auf lehmig-kalkhaltigen Böden, was die Produktion ausdrucksstarker und ausgewogener Weine begünstigt.