Hermitage – Arena Mica – J. Boutin – 2019

Rebsorten: 100% Syrah

Charakteristik: Der Hermitage „Arena Mica“ 2019 von Jean-Luc (J.) Boutin besticht durch seine intensive Granatfarbe mit tiefen Reflexen und kündet von einem charaktervollen Wein. Die Nase öffnet sich mit einem raffinierten Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen und Lakritz, begleitet von subtilen Rauchnoten, schwarzem Pfeffer und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, dicht und mit einer edlen, perfekt integrierten Tanninstruktur. Die perfekte Balance zwischen Kraft und Frische bietet eine schöne Spannung und einen langen, mineralischen Abgang, geprägt von Anklängen von Graphit und Gewürzen. Ein puristischer und edler Hermitage, intensiv und elegant zugleich.

Speiseempfehlung: Dieser hervorragende Rhône-Wein passt perfekt zu gebratenem Wild, gefüllter Taube, Lammkarree mit Kräutern oder Wildschweinragout. Serviertemperatur: 16–18 °C, mindestens eine Stunde dekantiert.

Das Weingut: Jean-Luc Boutin, ein ehemaliger beratender Önologe, wurde zum leidenschaftlichen Winzer und vinifiziert eine erlesene Auswahl an Rhône-Terroirs mit höchster Präzision. Seine vertraulichen Mikro-Cuvées – darunter „Arena Mica“ aus einem nach Süden ausgerichteten Granitgrundstück – werden mit handwerklichem Geist und tiefem Engagement für den Ausdruck des Terroirs hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt natürlich, die Extraktion schonend und die Reifung sorgfältig, oft in Demi-Muids, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Ein präziser und ehrlicher Stil, der seine Weine bei Weinliebhabern begehrt macht.