Haut-Médoc – Château Mille Roses 2019

Rebsorten: Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%), Petit Verdot (5%)

Charakteristik: Der Château Mille Roses 2019 präsentiert sich in einem tiefen Granatrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist charmant und komplex, dominiert von Aromen reifer schwarzer Früchte – Johannisbeere, Brombeere, Schwarzkirsche – gemischt mit Noten von hellem Tabak, Zeder, Graphit und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, mit schöner Dichte und feinen, aber strukturierten Tanninen. Die Reifung in Fässern (teilweise neu) verleiht Eleganz und Länge, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist frisch, anhaltend und perfekt ausgewogen – ein typischer Haut-Médoc-Wein, der Kraft und Finesse vereint.

Serviervorschlag: Ideal zu Tournedos Rossini, Entenbrust mit Feigen, gegrilltem Prime Rib oder reifem Käse. Serviertemperatur: 16–18 °C, nach Belüftung oder Dekantieren.

Das Weingut: Château Mille Roses liegt in Macau, südlich von Margaux. Es ist ein Familienbetrieb, der sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben hat und seit 2019 biozertifiziert ist. Unter der Leitung von David und Sophie Faure produziert das Weingut charaktervolle Weine, wobei Weinberg und Keller mit größter Sorgfalt gepflegt werden. Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise, und die Reifung wird kontrolliert, um die Identität des Terroirs zu bewahren. Mille Roses ist heute für seinen präzisen, zugänglichen und eleganten Stil bekannt, der dem Adel des Haut-Médoc treu bleibt.