Dézaley Grand Cru – Alte Chasselas-Reben, Auswahl unseres Winzers, Clos des Moines – Stadt Lausanne 2023

Rebsorte: 100 % Chasselas, Parzellenauswahl, die die Quintessenz dieser traditionellen Rebsorte hervorhebt.

Herkunft des Weines: Dieser Chasselas wird am Hang des Dézaley angebaut, der als exponierteste Lage im Lavaux gilt und von einem außergewöhnlichen Terroir profitiert. Die Reben sind auf Lehm-Kalk-Terrassen fluvio-glazialen Ursprungs gepflanzt, was dem Wein seine einzigartigen Eigenschaften verleiht.

Verkostung: Dieser Wein besticht durch seine hellgelbe, kristalline Farbe mit hellgrauen Reflexen. In der Nase präsentiert er eine Harmonie aus mineralischen und zitrischen Aromen, abgerundet durch zarte Honig- und Haselnussnoten. Am Gaumen ist die Balance zwischen Fülle und Säure perfekt und spiegelt die Aromen aus der Nase wider. Der Wein zeichnet sich durch große Eleganz aus, mit vollem Auftakt und anhaltendem Volumen, das zu einem frischen und appetitanregenden Abgang führt.

Speisen- und Weinbegleitung: Dieser Chasselas eignet sich ideal als Aperitif und passt auch hervorragend zu Seeprodukten, Gruyère-Käse oder weißem Fleisch. Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten und bietet stets ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis.

Diese Weine sind bei unseren Partnerrestaurants und Weinhändlern erhältlich.
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