Côtes-du-Rhône – Reservat – Domaine de l'Amauve 2018

Rebsorten: 75% Grenache, 25% Syrah

Charakteristik: Der Côtes-du-Rhône Réserve 2021 der Domaine de l'Amauve besticht durch seine dunkle Farbe mit violetten Reflexen. Seine Nase verführt mit Aromen von marmeladigen roten Früchten, Menthol, getrockneten Kräutern und subtilen Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und vollmundig, mit eleganten Tanninen und einer schönen Komplexität, die sich nach und nach entfaltet. Dieser Wein ist ausgewogen und hat einen anhaltenden Abgang, geprägt von würzigen Noten und angenehmer Frische.

Speisenempfehlung: Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, langsam gegarten Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder reifem Käse. Er passt auch gut zu mediterranen Gerichten und gegrilltem Lamm mit provenzalischen Kräutern und unterstreicht seine reichen Aromen und seine Tanninstruktur.

Das Weingut: Domaine de l'Amauve liegt in Séguret im Rhônetal. Das seit mehreren Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut wird derzeit von Christian Voeux, dem ehemaligen technischen Direktor von Château Mont-Redon, geführt. Das seit 2014 biozertifizierte Weingut erstreckt sich über 11 Hektar, verteilt auf 25 Parzellen mit unterschiedlichen Böden und Ausrichtungen. Das Weingut betreibt umweltfreundlichen Weinbau mit natürlich niedrigen Erträgen und manueller Lese.