Corbières – Cuvée Cardinal – Château Bel Évêque 2022

Rebsorten : Syrah (60 %), Mourvèdre (40 %)

Charakteristik : Die Cuvée Cardinal von Château Bel Évêque besticht durch ihre tiefe, intensive rote Farbe. In der Nase präsentiert sie ein großzügiges und komplexes Bouquet mit Aromen von schwarzem Trüffel, schwarzer Johannisbeere, Lakritz und einem Hauch von Zimt und Vanille. Am Gaumen ist dieser Wein vollmundig und kraftvoll, mit einer angenehmen Süße, die durch eine solide Tanninstruktur ausgeglichen wird und einen langen, anhaltenden Abgang bietet.

Speisenempfehlung : Dieser Wein passt perfekt zu Fleischgerichten in Sauce, Wild, würzigem Käse und sogar Schokoladendesserts. Um seine Aromen voll zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn vor dem Servieren bei einer Temperatur von 17 bis 18 °C zu dekantieren.

Das Weingut : Château Bel Évêque, im Besitz von Pierre Richard, liegt in der Region Corbières im Languedoc-Roussillon. Das Weingut profitiert von einem lehm-kalkhaltigen Terroir, das ideal für den Anbau von Syrah und Mourvèdre ist, und ist für seinen nachhaltigen Weinbau bekannt. Die Trauben werden von Hand gelesen, nach einer langen Mazeration und 12-monatiger Fassreifung erhält der Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Fülle.