Clape – Henry Lapierre – Château Rouquette sur Mer 2021

Rebsorten: Syrah (50 %), Mourvèdre (30 %), Grenache (20 %)

Charakteristik: Die Cuvée Henry Lapierre 2021 von Château Rouquette sur Mer ist eine seltene Einzellagenselektion und eine Hommage an den Gründer des Weinguts. Sie zeichnet sich durch eine tiefe Granatfarbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase ist intensiv, komplex und rassig und offenbart Aromen von reifen schwarzen Früchten (Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), feinem Leder, Garrigue und würzigen Noten wie Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist die Struktur füllig und dicht, mit perfekt integrierten Tanninen und einem dichten, aber eleganten Körper. Die Fassreifung bringt Röst- und Balsamnoten hervor, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken. Der lange, salzige Abgang bringt die ganze Tiefe des La Clape-Terroirs zum Ausdruck.

Serviervorschlag: Ideal zu Lammkarree mit Kräutern, Hasen à la Royale oder langsam gegarten Gerichten mit mediterranen Akzenten. Nach dem Dekantieren bei 17 bis 18 °C servieren.

Das Weingut: Zwischen Meer und Buschland gelegen, ist Château Rouquette sur Mer ein Maßstab in der Appellation La Clape. Das seit vier Generationen in Familienbesitz befindliche Weingut bewirtschaftet seine 50 Hektar Rebfläche mit Respekt für das Terroir und die umgebende Natur. Die Cuvée Henry Lapierre , hergestellt aus den ältesten Rebstöcken auf Kalksteinboden, ist eine Hommage an die Authentizität und Erhabenheit des Ortes. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller führt zu einem lagerfähigen Wein, kraftvoll, raffiniert und tief in seiner Herkunft verwurzelt.