Clape – Henry Lapierre – Château Rouquette sur Mer 2023

Rebsorten: Rebsorten: Syrah (50 %), Mourvèdre (50 %)

Eigenschaften: Die Cuvée Henry Lapierre des Château Rouquette sur Mer ist eine seltene Parzellenselektion, eine Hommage an den Gründer des Weinguts. Sie zeichnet sich durch eine tiefe granatrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase ist intensiv, komplex und rassig, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), feinem Leder, Garrigue und würzigen Noten wie Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist die Struktur voll und dicht, mit perfekt integrierten Tanninen und einer dichten, aber eleganten Textur. Der Ausbau im Fass verleiht geröstete und balsamische Noten, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Der lange, salzige Abgang drückt die ganze Tiefe des Terroirs von La Clape aus.

Speiseempfehlung: Ideal zu Lammkarree mit Kräutern, Hasen nach königlicher Art oder geschmorten Gerichten mit mediterranen Akzenten. Bei 17 bis 18 °C servieren, nach dem Dekantieren.

Das Weingut: Zwischen Meer und Garrigue gelegen, ist das Château Rouquette sur Mer eine Referenz der Appellation La Clape. Seit vier Generationen im Familienbesitz, bewirtschaftet das Weingut seine 50 Hektar Weinberge mit Respekt vor dem Terroir und der umgebenden Natur. Die Cuvée Henry Lapierre, die aus den ältesten Rebstöcken auf Kalksteinboden gewonnen wird, ist eine Hommage an die Authentizität und Größe des Ortes. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller lässt einen lagerfähigen, kraftvollen, raffinierten und tief in seinem Ursprungsort verwurzelten Wein entstehen.