Clape – Henry Lapierre – Château Rouquette sur Mer 2021

Rebsorten: Syrah (50 %), Mourvèdre (50 %)

Charakteristika: Die Henry Lapierre Cuvée 2021 von Château Rouquette-sur-Mer ist eine seltene Einzellagen-Selektion, eine Hommage an den Gründer des Weinguts. Sie zeichnet sich durch ihre tief granatrote Farbe mit violetten Reflexen aus. In der Nase präsentiert sie sich intensiv, komplex und raffiniert mit Aromen von reifen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), feinem Leder, Garrigue und würzigen Noten wie Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist sie vollmundig und dicht, mit perfekt eingebundenen Tanninen und einer dichten, aber dennoch eleganten Textur. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht ihr Röst- und Balsamico-Noten, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Der lange, salzige Abgang bringt die ganze Tiefe des Terroirs von La Clape zum Ausdruck.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Lammkoteletts mit Kräutern, Hasen à la royale oder Schmorgerichten mit mediterranen Einflüssen. Nach dem Dekantieren bei 17–18 °C servieren.

Das Weingut: Zwischen Meer und Garrigue gelegen, ist Château Rouquette-sur-Mer ein Aushängeschild der Appellation La Clape. Seit vier Generationen in Familienbesitz, bewirtschaftet das Anwesen seine 50 Hektar Rebfläche mit Respekt vor dem Terroir und der umliegenden Natur. Die Cuvée Henry Lapierre , gekeltert aus den ältesten Reben, die auf Kalksteinböden wachsen, ist eine Hommage an die Authentizität und Erhabenheit dieses Ortes. Sorgfältige Arbeit im Weinberg und im Keller resultiert in einem kraftvollen, raffinierten Wein, der tief in seiner Herkunft verwurzelt ist und über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial verfügt.