Grigioni – Kalkofen – Silas Hörler 2024

Vitigno: 100% Pinot Nero

Origine del vino: Questo vino proviene esclusivamente dal vigneto «Kalkofen» a Maienfeld, nei Grigioni, una regione rinomata per il suo eccellente terroir e per il clima adatto al Pinot Nero. Una produzione molto riservata, che sottolinea l’attenzione particolare dedicata a ogni bottiglia.

Degustazione: Questo Pinot Nero si distingue per un colore rosso rubino intenso. Il naso è ricco e complesso, con aromi di piccoli frutti rossi maturi come fragola, lampone e ciliegia, accompagnati da note floreali e speziate di cannella, pepe e chiodo di garofano. Al palato, il vino è morbido ed equilibrato, con tannini maturi e setosi che testimoniano la qualità del vitigno e del terroir.

La tenuta: Silas Hörler è un maestro di cantina dotato di un entusiasmo fuori dal comune. Non ha seguito un percorso di studi classico da viticoltore, ma ha imparato il mestiere in ambito gastronomico: ha lavorato come cuoco al ristorante Blumenau presso Thuri Maag, che gli faceva degustare vini al buio ogni giorno. Con i primi stipendi da apprendista si è comprato una cassa di Bâtard-Montrachet di Leflaive. Successivamente ha maturato la sua esperienza presso rinomate tenute svizzere, in particolare come maestro di cantina presso la tenuta Davaz a Fläsch. Oggi, in qualità di direttore aziendale e maestro di cantina presso il castello Salenegg, coltiva i propri vigneti insieme alla moglie Martina. Il suo credo: «Ogni vino, anche il più semplice, deve essere una piccola opera d’arte.»

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