Vino di paese d’Aude – La mia Cuvée Personale Syrah – Château Bel Évêque 2024

Vitigni: 100 % Syrah

Caratteristiche:
Potente, ma allo stesso tempo raffinata, questa cuvée al 100 % Syrah rivela un colore viola intenso e brillante. Il naso è espressivo, con note di frutti neri ben maturi, pepe nero macinato fresco e violetta, con una punta affumicata che evoca la macchia mediterranea e la terra calda. Al palato, l’attacco è deciso e vellutato, con una bella struttura. I tannini sono presenti ma eleganti, e la finale si protrae su sfumature di liquirizia e frutti di bosco.

Abbinamenti cibo-vino:
Ideale per esaltare una bistecca alla griglia, un petto d’oca alle fichi, una tajine d’agnello o una terrina di selvaggina. Può anche brillare in abbinamento a un tagliere di formaggi stagionati o a un piatto vegetariano speziato.

Il Domaine:
Situato nelle Corbières, affacciato sul Mediterraneo, il Château Bel Évêque è di proprietà di Pierre Richard. Su un terroir argillo-calcareo spazzolato dai venti marini, la Syrah si esprime qui con profondità e brillantezza. Il domaine, impegnato in una viticoltura ragionata, firma con questa cuvée un’espressione personale e magistrale di un vitigno emblematico del Sud, tra potenza e freschezza.