Saint-Véran – Les Cras – Domaine de la Denante 2022

Vitigni: 100 % Chardonnay

Caratteristiche:
Questo Saint-Véran "Les Cras" seduce fin da subito per il suo colore luminoso dai riflessi oro chiaro. Il naso è puro, franco e affascinante, rivelando note di fiori bianchi, agrumi canditi e un fine tocco burroso, sottilmente tostato. Al palato, l’attacco è vivo ed elegante, con una bella tensione minerale tipica dei terreni calcarei della parcella. La finale, lunga e salina, lascia esprimere sapori di frutti a polpa bianca e mandorla fresca.

Abbinamenti cibo-vino:
Un vino che si abbina perfettamente con una volaille arrostita, un pesce alla griglia, delle capesante scottate o ancora una tomme stagionata. Può anche accompagnare una cucina vegetariana raffinata come una torta con le verdure del sole o un risotto ai funghi.

Il Domaine:
Il Domaine de la Denante, un domaine familiare situato a Davayé, nel cuore del Mâconnais, si distingue per un lavoro preciso dalla vigna alla cantina. Gestito in agricoltura integrata, il domaine valorizza al meglio i terroir di Saint-Véran, in particolare la parcella "Les Cras", rinomata per il suo terreno sassoso e drenante. Ogni cuvée è vinificata con cura per rivelare la purezza e la golosità del Chardonnay borgognone.