Côtes-du-Rhône Villages – Vieilles Vignes – Domaine Rose Dieu 2021

Vitigni: Grenache (60%), Syrah (30%), Mourvèdre (10%)

Caratteristiche: La cuvée "Vieilles Vignes" 2021 del Domaine Rose Dieu presenta un colore granato intenso, segno di una bella concentrazione. Al naso si apre un bouquet generoso che mescola frutti neri maturi, ciliegia candita, prugna e spezie dolci, ravvivato da sottili note di garrigue, cacao e cuoio. Al palato, l'attacco è ampio, i tannini sono setosi e ben integrati, e la struttura è densa senza eccessi. L'equilibrio tra freschezza e rotondità è perfettamente padroneggiato, con una bella persistenza aromatica su note di pepe e frutta in confettura. Un vino di carattere, strutturato, pensato per l'invecchiamento.

Abbinamenti cibo-vino: Ideale con una daube provenzale, un civet di cinghiale, una spalla d'agnello confit o formaggi stagionati. Servire tra i 16 e i 18°C dopo un leggero passaggio in caraffa.

Il Domaine: Il Domaine Rose Dieu, situato a Courthézon nel Vaucluse, coltiva i suoi vigneti nel cuore della Valle del Rodano meridionale, su terreni sassosi e argillo-calcarei. Gestito secondo l'agricoltura integrata, il domaine valorizza un patrimonio di vecchie viti di 50-70 anni, che offre una materia prima d'eccezione. La cuvée Vieilles Vignes incarna l'anima del domaine: potenza, autenticità e rispetto del terroir.