Châteauneuf-du-Pape – Domaine de la Bastide Saint-Dominique 2023

Vitigni : Grenache (80%), Syrah (10%), Mourvèdre (7%), Cinsault (3%)

Caratteristiche : Questo Châteauneuf-du-Pape si distingue per la sua finezza e la sua eleganza. Presenta intensi aromi di frutti rossi, come ciliegia e prugna, con note speziate e leggermente affumicate che aggiungono complessità. Al palato, il vino è di media corposità, con una consistenza setosa, tannini ben integrati e un finale persistente. Questo vino incarna perfettamente il terroir unico di Châteauneuf-du-Pape, con una bella freschezza che ne bilancia la ricchezza.

Abbinamenti cibo-vino : Questo vino si abbina idealmente con carni rosse alla griglia, agnello arrosto o piatti in umido come il coq au vin. Si sposa altrettanto bene con formaggi stagionati o un piatto tradizionale provenzale come la ratatouille.

La tenuta : Il Domaine de la Bastide Saint-Dominique, situato nel cuore della Provenza, è riconosciuto per il suo impegno nell'agricoltura biologica dal 2014. Stabilito in un'antica cappella del XVI secolo, il domaine beneficia di un terroir eccezionale caratterizzato dal sole mediterraneo e dal mistral, che conferisce ai vini un carattere distintivo che unisce potenza e finezza. Fin dalla sua creazione nel 1976, la tenuta produce vini che esprimono appieno la ricchezza e la diversità dei terroir di Châteauneuf-du-Pape.