Cahors – Calcaire – Château les Croisille 2022

Vitigno: 100% Malbec

Caratteristiche:
Proveniente da terroir calcarei in altitudine, questo Cahors rompe gli schemi dell’appellation per la sua freschezza e la sua finezza. Il colore è brillante, di un rubino profondo. Il naso seduce per la sua purezza, con aromi vibranti di ciliegia, ribes nero e violetta, accompagnati da note leggermente mentolate e minerali. Al palato, è un Malbec tutto di tensione: diretto, succoso, quasi arioso, con una trama salina che ne firma l’origine calcarea. I tannini sono fini e precisi, per una finale lunga e digeribile.

Abbinamenti cibo-vino:
Questo vino si abbina alla perfezione con una cucina fresca e saporita: magret di anatra al rosmarino, tajine vegetariana, costoletta di vitello alle erbe o persino un ceviche di tonno rosso per un abbinamento inaspettato ma sublime. Si accompagna anche alla perfezione con i formaggi a pasta dura.

Il Domaine:
Il Château Les Croisille, situato a Luzech, è uno dei domaine più dinamici e moderni del Cahors. La famiglia Croisille vi lavora in agricoltura biologica, con un approccio parcellaire meticoloso. La cuvée Calcaire esprime appieno la freschezza e la verticalità dei suoi suoli bianchi, offrendo un volto puro e contemporaneo del Malbec.