Quand on évoque les grands vignerons suisses, un nom revient régulièrement : Boris Keller.
À la tête du domaine familial situé à Vaumarcus, entre les cantons de Neuchâtel et de Vaud, il fait partie de ces vignerons qui ont largement contribué à moderniser l'image des vins neuchâtelois, tout en restant profondément attachés à leur terroir. Depuis qu'il a repris le domaine au début des années 2000, il poursuit un objectif simple : produire des vins précis, élégants et fidèles à leur origine.
Une passion transmise depuis trois générations
Chez les Keller, la vigne est une véritable histoire de famille.
Tout commence avec son grand-père, vigneron tâcheron, puis son père, viticulteur passionné. En 1973, la famille construit sa cave à Vaumarcus. Au fil des années, Boris Keller développe progressivement le domaine qui s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares entre Onnens et Auvernier, cultivant une large diversité de cépages suisses et internationaux.
Un terroir unique entre lac et Jura
Les vignes profitent d'un environnement exceptionnel.
Face au lac de Neuchâtel et implantées sur des sols riches en calcaire, elles bénéficient d'un climat tempéré qui favorise une maturation lente des raisins. Ce terroir donne naissance à des vins marqués par leur fraîcheur, leur finesse et une belle tension minérale, véritable signature du domaine.
Entre tradition et innovation
Si Boris Keller respecte les grands classiques neuchâtelois comme le Chasselas, le Pinot Noir ou l'Œil-de-Perdrix, il aime également explorer de nouveaux horizons.
Le domaine cultive aujourd'hui une douzaine de cépages, parmi lesquels le Sauvignon Blanc, le Viognier, le Pinot Gris, le Chardonnay ou encore le Diolinoir. Tous sont travaillés selon des pratiques respectueuses de l'environnement, conformes aux normes Vinatura Swiss.
Des vins salués depuis de nombreuses années
La qualité des vins de Boris Keller n'est plus à démontrer.
Le Guide Hachette récompense régulièrement le domaine depuis plus de vingt ans, notamment pour son Œil-de-Perdrix, sa Perdrix Blanche ou encore son Abbaye de Bevaix. Une régularité qui témoigne d'un savoir-faire reconnu bien au-delà des frontières suisses.
Nos coups de cœur chez Torevitis
Parmi les cuvées que nous avons sélectionnées, certaines sont devenues de véritables incontournables :
- Klin d'Œil, un rosé délicat et gourmand.
- Pinot Gris, ample et élégant.
- Sauvignon Blanc, vif et aromatique.
Des vins qui reflètent parfaitement la philosophie de Boris Keller : produire des cuvées sincères, accessibles et profondément ancrées dans leur terroir.
