Torevitis

L'Enfant - Château Mille Roses - AOC Haut-Médoc - 2019

A partir de CHF23.16

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Le(s) cépage(s) : Assemblage de Merlot (en dominante) et Cabernet Sauvignon principalement

 

Le terroir : Ils en parlent…

« Notre terroir est de nature sablo-graveleuse. Il est formé de croupes de graves. Les dépôts de graves garonnaises (mélange de cailloux roulés et de sables) laissés par le retrait des glaciers lors de l’ère quaternaire, assurent à la fois du caractère à nos vins et gèrent précisément, par leur nature filtrante et leur forme en pente douce, les besoins en eau de la vigne. Ainsi le stress hydrique nécessaire pour une bonne maturation n’est pas de nature excessive. L’équilibre commence dès le sol ! »

 

Dégustation et accords : La couleur est bordelaise ; d’un rouge profond et intense. Le nez qui suit est marqué par des arômes de fruits rouges principalement (cerise et pruneau frais). Quelques notes épicées et végétales complexifient le nez. Un vin déjà  aérien, élégant, subtil. La bouche, longue et harmonieuse est soutenue par des tannins parfois durs dans la jeunesse, mais toujours fins ! Un ensemble très digeste porté par une belle fraîcheur.

 

C’est un plaisir quasi immédiat et qui se gardera. Surprenant de fraîcheur, ce magnifique vin s’accorde à merveille sur toutes viandes rouges, chasses et autres volailles !