IGP Côtes Catalanes – Carignan En Famille – Clos des vins d’Amour – 2020

Le(s) cépage(s) : 100% Carignan vieilles vignes

Le terroir : Les trois terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint-Paul s’expriment dans cette cuvée à travers leur diversité de sols argilo schisteux, argilo calcaires ou de schistes noirs.

Dégustation et accords : Le vin est d’un rouge cerise sombre et profond aux reflets violacés ; il présage du nez marqué par des arômes de baies rouges et noires mûres (cassis, mûre ou groseilles) qui est soutenu par des notes poivrées franches. En bouche, outre le retour de cette palette aromatique, les tanins puissants mais veloutés apportent une structure présente mais tendre qui confère le caractère frais et croquant attendu !

Ce joli flacon est particulièrement indiqué en accompagnement de grillades ou plus généralement de viandes. Il conviendra parfaitement en accompagnement de mets végétariens typiquement méditerranéen (la ratatouille par exemple).