Torevitis

Abracadabra - Domaine le Chemin des Rêves - AOC Languedoc - 2019

A partir de CHF18.20

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Le(s) cépage(s) : Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre (Proportions assez variables d’un millésime à l’autre)

 

Le terroir : Les sols sont variés ; de l’argilo-calcaire aux grès en passant par les galets roulés !

 

Dégustation et accords : La robe est typique de la région, dense et d’un violet profond. Le nez qui lui succède s’ouvre sur des notes de réglisse, d’épices douces et de fruits rouges et noirs mûrs. Après aération quelques notes florales intenses (iris par exemple), croisées de poivre et cerises noires, prennent le dessus. La bouche, enfin, est charnue, fraîche, aux tanins enrobés, d’une bonne consistance. Notons une rétro-olfaction persistante de pruneau.

 

L’accord se fera naturellement sur des viandes souples, un bœuf/carottes, une escalope de dinde avec un assortiment de chutney et une purée d’automne (potimarron, châtaigne), ou tout autre met qui sent bon le Languedoc !