Nous choisissons nos vins de par la composition de leur sol
Environnement défini par la proximité de la mer, passée ou actuelle (formations géologiques marines, fossiles, sédimentation en milieu salin et embruns marins).
Environnement défini par la proximité de la mer, passée ou actuelle (formations géologiques marines, fossiles, sédimentation en milieu salin et embruns marins).
Environnement formé par l’accumulation d’eau douce dans une cuvette géologique formée par érosion glaciaire ou plissements des sols. Les vins "de lac" sont des vins de climats nuancés par sa seule présence (réverbération du soleil, vents thermiques, autorégulation des températures).
Environnement caractérisé par l’érosion, souvent d’origine glaciaire, des sols qui forment ainsi le lit du cours d’eau. Les vins dits "de rivière" sont également des vins de climats nuancés. Certains microclimats essentiels à la naissance de vins moelleux ou liquoreux découlent de cet environnement (pourriture noble).
Environnement et terroirs caractéristiques issus de l’activité volcanique. Les vins "de volcan" sont souvent marqués par une minéralité voire des arômes empyreumatiques marqués !
Catégorie : Poissons d'eau douce
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En Altitude, Humagne Rouge, Notre Sélection Vigneronne – Cave Chevalier Bayard – AOC Valais – 2021
Prix sur demande -
Œil de Perdrix – Château d’Auvernier – AOC Neuchâtel – 2021
A partir de CHF18.52 Choix des options -
Pétill’Arvine, Notre Sélection Vigneronne – Cave Chevalier Bayard – AOC Valais – 2020
Prix sur demande -
Pouilly-Fuissé – Domaine de la Denante – AOC Pouilly-Fuissé – 2020
A partir de CHF26.71 Choix des options -
Ma Petite Arvine, Fully Grand Cru – Gérard Dorsaz – AOC Valais – 2020
A partir de CHF31.23 Choix des options -
Œil de Perdrix – Vins Keller – AOC Neuchâtel – 2021
A partir de CHF17.02 Choix des options
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