Vaud – Velours Côtier, Abbaye de Mont, Mont sur Rolle Grand Cru, La Côte – Ville de Lausanne – 2022
Un rapport qualité-prix exemplaire signé l’Abbaye de Mont !
CHF15.00
Le(s) cépage(s) : Assemblage de Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Mara et Galotta
Le terroir : Les sols sont argilo-calcaires, à tendance graveleuse. Ils sont le support de ceps travaillés en agriculture biologique et biodynamique.
Dégustation et accords : Les vignerons en parlent…
« La robe est rouge foncée, aux reflets violacés. Le nez est ouvert et puissant. Il s’exprime d’office avec caractère sur un fruit bien mur et des notes poivrées. En bouche, il s’offre tout en rondeur avec beaucoup de classe. La trame tannique est fine avec des tannins soyeux. Gourmand et complexe, le vin se termine avec beaucoup de classe sur des notes épicées.
À déguster sur une épaule d’agneau confite ou un magret de canard grillé ».
