Côtes-du-Rhône Villages – Secret de Syrah – Domaine Rose Dieu – 2021

Le(s) cépage(s) : 99% Syrah, 1% Grenache Noir

Le terroir : Damien Rozier travaille sur « les garrigues de Travaillan », sol argilo-calcaire rouge recouvert de galets, typique des sols de garrigue provençale. Le terroir est sec et très venté !

Dégustation et accords : La robe, pourpre et intense, présage des arômes que l’on découvre au nez : mûre, cerise, réglisse et un soupçon de poivre… Puis en bouche, les tanins, fins et ronds, apportent amplitude et velours à la palette d’arômes intenses de fruits rouges mûrs. La persistance aromatique de cet assemblage n’a d’égal que son équilibre parfait !

Des caractéristiques qui sauront vous ravir en parallèle d’un gibier, d’une viande rouge ou d’un plat à base d’agneau !