Torevitis

Ma Petite Arvine, Fully Grand Cru - Gérard Dorsaz - AOC Valais - 2020

A partir de CHF31.23

Le(s) cépage(s) : 100% Petite Arvine

 

Le terroir : Les gneiss constituent l’essentiel du vignoble de Fully. Ces roches de type granitique nées au sein de la croûte terrestre permettent l’expression minérale si particulière de la Petite Arvine, tout en conservant une fraîcheur et une tension enviable par tout le Valais !

On ne se répètera jamais assez… le terroir sensationnel de Fully transparaît pleinement grâce au travail de Gérard Dorsaz ! Ici, l’élevage sur lies a été prolongé jusqu’à l’été avec bâtonnages hebdomadaires afin de sortir une Arvine de garde, plus onctueuse. Cuvée ultra confidentielle !

 

Dégustation et accords : Un vin doté d’une robe jaune dorée, d’un nez délicat aux notes d’agrumes (pamplemousse rose) et de glycines en fleur et d’une bouche vive et pimpante, avec une petite touche saline perceptible en finale. Longueur et tension exceptionnelles ! Ma Petite Arvine est un vin abouti, résultat de l’ensemble des réflexions du vigneron ces dernières années, afin de progresser et d’évoluer.

 

Ce vin fougueux contrastera à merveille un riche pavé de saumon ou de merlu, des huîtres Gillardeau ou un fromage de chèvre crémeux.