Torevitis

Ma Cuvée Personnelle Mouvèdre - Château Bel Évêque - IGP Aude - 2020

Une cuvée confidentielle qui devait rester la chasse gardée de Pierre Richard et puis… il l’a tellement aimée qu’il a souhaité la partager !

A partir de CHF24.23

Le(s) cépage(s) : 100% Mourvèdre

 

Le terroir : Le Mourvèdre est cultivé sur les sols à dominante argilo-calcaire du domaine, à proximité immédiate des étangs salins de Gruissan ! Les raisins sont le fruit d’une agriculture raisonnée. Les vendanges sont manuelles et précèdent une longue cuvaison. Le vin est ensuite élevé en barriques.

 

Dégustation et accords : Le vin est d’une jolie couleur ensoleillée, rubis foncé. Au nez, encore très fruité, nous ressentons la domination des notes de cassis parmi les petits fruits rouges et noirs. La bouche est, quant à elle, marquée par une saine et noble rusticité, bien caractéristique du cépage Mourvèdre. En bref, une belle (re)découverte du cépage finement exécutée !

 

Viandes de toutes sortes ainsi que certains poissons de mer sauront accompagner ce magnifique rouge !

 

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